› 自然の恵み › ジビエ2024年01月16日
ジビエ
情報によると 熊の出没が多く報道されています。
サルやイノシシの被害も 甚大です。
１５２号線でも サルが悠々と遊んでいます。
この地方のハンターによるとイノシシなどが捕れているということです
水窪 星の駅「あおい」では ジビエ 熊やウサギの肉などが販売されています。
うさぎの肉を買って食べてみました。
あまりにおいもなく 淡泊な味で美味しかったです。
部位によっては少し弾力がありふわふわとしたところもありました。
みそ煮がおすすめということでしたが 本来の味を試してみようと 塩コショウで味付けしフライパンで蒸し焼きにして味わいました。
子供のころには食べていましたが。
Posted by 木タロウ at 01:45│Comments(0)
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