› 自然の恵み › やぶれがさ2009年04月20日
やぶれがさ
この画像で わらびの向こうに写っているのが
「ヤブレガサ」名前の通り破れた傘のような形です。
綿をかぶった新芽を
おひたしで食べてみました。
殆んど癖もありません。
どこかで春菊を思い起こすような香りかな？
てんぷら、胡麻あえ、油いためなどもおいしいといいます。
山菜採りで 気をつけたいのは 有毒な植物を
食べないことだといわれました。
きれいな花が咲いているのは「あせび」
これも有毒だといいます。
わが背子に わが恋ふらくは 奥山の
馬酔木の花の 今盛りなり 万葉集
Posted by 木タロウ at 22:42│Comments(0)
画像一覧 
