自然の恵み

水窪を代表する「とちもち」の老舗　こまつや製菓の店頭に　豪華雛飾りが　飾られています。七段飾りの上の部分だけ飾ったというが　とてもきれいです。



こまつや製菓は　水窪もなか・栃餅の　小松屋製菓舗　古くは天皇陛下献上もした老舗
今、こまつや製菓として　新しいお菓子　生クリーム餡の「生栃」が好評です。
水窪のお土産のいちおしです。



地元産の栃を　昔ながらの製法で　手間ひま かけて使っています。
あく抜きをするのに　堅木（広葉樹）を　炉で燃やして作った灰を使っています。
昔ながらの方法なのですが　この灰も保健所で検査をしてもらうなど　細心の気配りをしています。
栃の実を精製するのには　非常に手間のかかる作業で　熟練や勘に頼るところが多く　多くの人に好まれる味を出すのに苦労をしたといいます。



こまつや製菓　天竜区水窪町奥領家3263-4 TEL　０５３－９８７－０２０３